BORD DE PLAGE
Le Bar de la plage, the place to be à Biarritz ? Bai, oui, yes, da ! L'endroit, à deux pas de la Grande plage, a des airs de spot in tout droit sorti d'Ibiza ou de New York ! La clientèle, locale et internationale ne s'y est pas trompée. L'ancien Bistrot de l'huître -c'est une concession, les murs appartiennent à la ville- est méconnaissable. Les jeunes patrons, Evan -ex-Blue Cargo- et Capucine ont réussi leur pari en soignant, c'est peu de le dire, la décoration intérieure, le mobilier, le bar, fantastique, et ils ont mis du son ! Bref, le BdP, c'est THE spot de la station.
Surtout que le couple a mis un vrai chef cuisinier aux fourneaux, Julien Germain, passé chez Anne-Sophie Pic SVP ! Ce midi, en compagnie de Freddy, alors qu'il fait 35° dehors, on mange dans la salle cosy & lounge, avec la clim comme amie et une table d'Anglais juste à côté. Puisqu'il faut soigner sa ligne l'été venu, ce sera le burger sauce tartare steack haché et comté pour lui (avec salade, sans frites !, 14€) et pour moi le risotto aux saint-jacques safranées (19€). Très belle assiette, belle émulsion, les saint-jacques snackées au beurre, c'est good ! La carte, courte (cinq entrées, quatre poissons, avec le soir risotto aux truffes émulsion parmesan, quatre viandes), fait la part belle aux valeurs sûres d'une bistronomie à la fois chic et décontractée. Pas besoin de chichis, tout est dans le produit, ici la viande hâchée, et la saint-jacques, fraîche à en pâlir. Le soir, le Bar de la plage se transforme en spot d'after-beach de top niveau avec du gros son, les meilleurs DJ's comme Synapson et des cocktails meilleurs que ceux de Tom Cruise dans le film éponyme. Mention au mojito et au Gin to, n'est-ce pas Juju ?
Le Bar de la plage, 4 passage Gardères 05 59 22 31 32.
